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Soalheiro
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A Revolução veio também com as Primeiras Vinhas, ou como a família Cerdeira transformou a paisagem
“Se hoje levantássemos um drone e olhássemos para o que era antigamente e o que é hoje, veríamos que tudo aquilo é vinha. Na carta militar de 1974 só víamos aquela”, sugeriu António Luís Cerdeira, mas não foi preciso requisitar o equipamento para estabelecer o comparativo.
Soalheiro lançou a “Manta de Retalhos” em homenagem à “família de famílias” que tornam o sonho cada vez maior
“Olhamos para o Soalheiro como uma pessoa. Temos de vos agradecer porque fazem acontecer essa pessoa” No final…
Vindima 2023: Ano qualitativamente “muito bom”, apesar da “monda natural”
“É impressionante ver que, numa zona de fronteira como estamos, em que se falava tanto da pressão intra-fronteiriça relativamente aos valores da uva, não deixamos de perceber que são fatores pontuais e afinal o valor que estava definido era completamente alinhado com todos os mercados, mesmo o transfronteiriço".
As nossas infusões
A colheita é feita no ápice da floração, manualmente e de manhã. As folhas são secas a temperaturas baixas (nunca superiores a 25° C), o que mantém uma alta concentração dos óleos essenciais.
